Il viterbese Scatena a Milano per assaggiare la carne sintetica

5 Marzo 2024

MILANO - "Devo dire che è una carne molto buona, un'ottima alternativa a quella naturale. Dobbiamo pensare di dovere ridurre il consumo di carni allevate per via del riscaldamento globale e questo tipo di alimento è utile per la società".

MILANO – Un viterbese va a Milano per assaggiare carne sintetica e raccontare che sapore ha davanti alle telecamere di Telenova, per la trasmissione Vivere Meglio in un approfondimento sulla cucina del futuro. Si tratta del dottor Stefano Scatena, non nuovo allo sperimentare le novità della tecnica e della scienza.

“Devo dire che è una carne molto buona, un’ottima alternativa a quella naturale. Dobbiamo pensare di dovere ridurre il consumo di carni allevate per via del riscaldamento globale e questo tipo di alimento è utile per la società.

Non è molto grassa, sembra un po’ secca tipo manzo bollito. Però è molto buona”. Racconta così Scatena.

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