VITERBO – Domenica sera, 13 luglio, Piazza delle Erbe non sembrava più la solita cornice di pietra. Sembrava viva. Gremita, vibrante, elegante. Merito dell’inaugurazione di “Schenardino – Cucina, Pizza & Vino”, nuovo locale voluto da Andrea Serinelli ed Eleonora Bonucci, che dopo aver dettato legge nel mondo della moda, ora si lanciano nella gastronomia. E lo fanno in grande stile, con la complicità sapiente dello chef Danilo Ciavattini e della sous chef Valentina Mechelli.

La serata è stata un vero e proprio bagno di folla. Non solo volti noti e appassionati di food, ma anche curiosi, famiglie, giovani, viterbesi “di ritorno” e chi semplicemente aveva voglia di sentire il cuore della città battere di nuovo. Perché Schenardino è anche questo: un esperimento urbano, non solo gastronomico.

Nel piatto? Piatti sinceri (al momento è quello che ci viene detto). E per una volta, la parola non è marketing: c’è davvero quella semplicità che non è banalità, quel sapore nitido che non ha bisogno di travestimenti. Materie prime locali, lavorazioni lente, attenzione maniacale per i dettagli.

Schenardino è stato pensato come un posto per tutti. Non è il solito locale fighetto che apre, fa rumore e poi si richiude nella sua bolla. Qui l’idea è diversa: quotidianità eccellente, ma accessibile. Design curato ma non rigido, atmosfera rilassata, servizio attento ma mai invadente. È un posto dove puoi venire per una cena tra amici, un pranzo veloce, o un calice dopo il lavoro. Insomma, un posto da vivere.

Non possiamo sapere con certezza se questa sarà davvero la miccia per una rinascita urbana più ampia. Ma una cosa l’abbiamo vista con i nostri occhi: Piazza delle Erbe non era così piena da anni. Ridere, chiacchierare, brindare… sembrava una scena rubata a una città che si era dimenticata com’era, quando era viva.

Schenardino apre ufficialmente il 17 luglio, ma ha già fatto capire dove vuole andare. E se davvero – come si dice – è solo l’inizio, allora ci aspetta una stagione interessante. Per la gastronomia, certo. Ma anche per il centro di Viterbo.