Vento di Pasqua nel centro storico di Viterbo. Da oggi (4 aprile) e fino al 6 l’ex chiesa di Sant’Egidio, in via del Corso, diventa un presidio del gusto e dell’artigianato di qualità. Tutto rigorosamente made in Tuscia. Stamattina il taglio del nastro alla presenza del presidente della Provincia Marcello Meroi.

Un’iniziativa realizzata in rete: Confartigianato Viterbo e Slow Food Viterbo alla regia; e tante altre importanti realtà coinvolte nel progetto: Pro Loco di Bagnaia, scuola dell’Infanzia di San Sisto e Scuola Alberghiera. Si tratta della quarta edizione di ‘Degustando la Pasqua’, ma rispetto agli anni precedenti aumenta l’interazione con i visitatori.

Ogni giorno sarà caratterizzato da momenti di contatto tra gli artigiani e i visitatori, che verranno quindi introdotti ai segreti dei mestieri artigiani. La Pro loco di Bagnaia presenterà il laboratorio pratico sulla Pizza di Pasqua realizzato dalle Signore di Bagnaia, custodi della ricetta tradizionale, e a seguire una serie di incontri storico-culturali incentrati sul prodotto e sulla sua preparazione attraverso decenni di tradizione. Gli Agricoltori della Terra coinvolgeranno il pubblico portandolo alla scoperta dell’agricoltura familiare e del suo impatto sociale.

I rinomati pasticceri Casantini delizieranno i presenti con le tecniche di decorazione delle uova di Pasqua, mostrandoci la magia che rende indimenticabile l’uso della ChocolArt, mentre i maestri diAquarubra incanteranno l’atmosfera raccontando la lavorazione del vetro. Ancora, Antonella Pacchiarotti lancerà i palati alla scoperta dell’Aleatico, mentre Battagliani e l’azienda il Molino si uniranno nell’esaltazione di una gemma rara, una cultivar autoctona: la Caninese. Infine il pastificio Fornovecchino accompagnerà le memorie dei partecipanti sui sentieri della terra del grano ricche di una tradizione basata sul mangiar sano.

La IV edizione di Degustando la Pasqua vedrà, tra gli altri, la partecipazione della scuola dell’Infanzia di San Sisto e della scuola alberghiera, che per l’occasione presenterà uno studio dell’evoluzione della cultura enogastronomica pasquale, dalla Pasqua ebraica a quella dei giorni nostri, con tavola imbandita e piatti cucinati dagli stessi ragazzi.

IL PROGRAMMA DELL’EVENTO

Il programma prevede questo: venerdì 4 aprile le attività programmate per i bambini della scuola dell’infanzia. Sabato 5, invece, il pomeriggio sarà dedicato ai laboratori realizzati dalla Pro Loco di Bagnaia, interamente dedicati alla storica pizza di Pasqua. Domenica 6, infine, i laboratori degli espositori animeranno la chiesa coinvolgendo tutti i presenti alla scoperta dei prodotti tipici.

Per maggiori informazioni si può contattare Confartigianato al numero 0761 33791 oppure all’indirizzo e-mail info@confartigianato.vt.it