Che domenica è senza una ricetta ricercata e buonissima. I primi piatti sono i re della tavola domenicale e le ricette italiane accontentano davvero tutti i gusti, anche i più complicati, oggi prepariamo insieme i conchiglioni ripieni al forno.

INGREDIENTI (per 6/8 persone)

• 400 g di conchiglioni
•  700 ml di passata di pomodoro
•  700 g di carne macinata
•  300 g di mozzarella
•  1 uovo
•  40 g di parmigiano
•  1/2 cipolla
•  1 carota
•  1 costa di sedano
•  vino bianco
•  sale
•  olio

PROCEDIMENTO

Preparare un sughetto leggero cuocendo metà passata di pomodoro con un filo d’olio, sale e basilico oppure per rendere il piatto ancora più saporito, potete preparare un ragù di carne.
Far rosolare il trito di verdure in una casseruola con l’olio quindi aggiungere la carne macinata e fate rosolare, poi sfumate con il vino bianco.

Aggiungete la metà della passata di pomodoro e fate cuocere fino a restringere il sughetto. Aggiungete ora la mozzarella tagliata a cubetti, un uovo e un p’ di parmigiano e mescolate. Nel frattempo preriscaldare il forno a 200°C e cuocere i conchiglioni in acqua salata e scolarli al dente.
Riempire i conchiglioni con il ripieno di carne aiutandovi con un cucchiaino.

Disporre uno strato di salsa su una teglia da forno e disporre i conchiglioni uno di fianco all’altro. Ricoprire i conchiglioni ripieni con altra salsa e spolverizzare con abbondante parmigiano.

Infornare i Conchiglioni ripieni al ragù a 200° e cuocere per 15 minuti. Lasciar raffreddare e servire.

Buon appetito e buona domenica!