Grotte di Castro ha inaugurato ufficialmente questo fine settimana la sua 19a edizione del festival “Sapori del Borgo”, promettendo una coinvolgente celebrazione dell’enogastronomia locale, della cultura e dello spirito di comunità. La tradizionale cerimonia del taglio del nastro ha segnato l’inizio dell’attesissimo evento, che trasformerà il centro storico in un vivace centro di attività.

A condurre la cerimonia di apertura sono stati il sindaco Antonio Rizzello di Grotte di Castro, il parroco don Tancredi Muccioli, Glauco Clementucci, assessore all’Ambiente del Comune di Acquapendente, e Paolo Cesaretti in rappresentanza del Comune di Latera e tutti i rappresentanti delle associazioni coinvolte all’evento.

Il sindaco Rizzello ha sottolineato il ruolo unico del festival nel valorizzare “l’altra faccia della cultura su cui Grotte sta investendo: l’enogastronomia”. Ha elogiato la capacità dell’evento di fondere armoniosamente “i prodotti tipici locali e la bellezza delle piazze del centro storico, dove si svolgono le cene organizzate dalle associazioni locali”. Il sindaco ha inoltre assicurato ai partecipanti “un percorso di festa, musica, cibo, arte e bellezza, che durerà tutta la notte senza interruzioni”, concludendo che “l’estate a Grotte continua senza sosta, più intensa che mai nel recente passato”.

Facendo eco al sentimento di unità, il parroco Don Tancredi Muccioli ha sottolineato “l’importanza di questi momenti di aggregazione per l’intera comunità”. Andrea Costa, presidente della Pro Loco, ha espresso l’entusiasmo collettivo: “È una festa a cui tutte le associazioni coinvolte tengono molto per la sua riuscita. Le intenzioni ci sono tutte; siamo pronti ad ospitarvi e a farvi apprezzare le belle cose che abbiamo preparato. Ogni associazione ha preparato un piatto tipico e, per scoprirlo, vi aspettiamo a Grotte di Castro questo fine settimana”.

I visitatori sono infatti invitati a intraprendere un’odissea culinaria attraverso le incantevoli vie del paese, scoprendo una gustosa gamma di piatti tradizionali sapientemente preparati da diverse realtà locali:

• La Pro Loco delizierà i palati con polpette di coregone, cartoccio di lago fritto e croccanti patatine fritte.
• Asd Nuova Castrense con pizzette fritte.
• La Compagnia della Rupe promette succulente grigliate miste e carni tagliate ad arte.
• Il Centro Anziani offrirà una deliziosa varietà di dolci tradizionali.
• Il Corteo Storico servirà abbondanti pappardelle al sugo di cinghiale e lilleri all’amatriciana, tra gli altri piatti tipici preparati al momento.

Oltre alle delizie gastronomiche, “Sapori del Borgo” svela anche un ricco universo culturale. La mostra “Le carte pesta in strada” di Giorgio Pulsselli catturerà l’attenzione dei visitatori lungo Via del Progresso. Ogni sera, dalle 20:00, le piazze di Grotte di Castro si animeranno con un ricco programma di intrattenimento, tra cui concerti, sessioni di karaoke, gruppi folk, musica rockabilly e coinvolgenti spettacoli itineranti. Tra gli ospiti musicali figurano Massimo Cincarelli Karaoke, La Merla Folk Band, Three Teachers Country Line, Clito Swing Band e Rita Chiatti & Company.

“Sapori del Borgo” va oltre la semplice rassegna estiva: rappresenta un’importante occasione per valorizzare e far conoscere l’identità culturale e gastronomica di Grotte di Castro. Riunendo residenti, turisti, ristoratori e artigiani, l’evento promuove un’esperienza condivisa che celebra l’essenza del gusto e della tradizione locale.