GROTTE DI CASTRO – Il pittoresco borgo di Grotte di Castro si prepara per uno dei suoi eventi estivi più attesi: la 19a edizione di “Sapori del Borgo”. Dal 25 al 27 luglio 2025 , questa amata rassegna enogastronomica trasformerà il centro storico in un vivace centro di gusto, tradizione, cultura e promozione turistica.

Organizzato dalla Pro Loco di Grotte di Castro, con il patrocinio del Comune e la preziosa collaborazione delle associazioni locali, tra cui la neo-affiliata Asd Nuova Castrense, l’evento di tre giorni promette un’esperienza avvolgente per residenti e turisti. I partecipanti potranno godere di un’accattivante combinazione di autentici sapori locali, musica dal vivo e artigianato.

Il sindaco Antonio Rizzello ha sottolineato l’investimento del Comune nella cultura culinaria, affermando: “Sapori del Borgo è l’altra faccia della cultura su cui Grotte sta investendo: quella enogastronomica”. Ha sottolineato la capacità unica della rassegna di unire “i prodotti tipici locali e la bellezza delle piazze del centro storico, dove si svolgono le cene organizzate dalle associazioni del paese”.

Il sindaco Rizzello ha inoltre promesso “un percorso di festa, musica, cibo, arte e bellezza, per tutta la notte senza interruzioni”, concludendo che “l’estate a Grotte prosegue senza sosta, più intensa che mai nel recente passato”.

L’inaugurazione ufficiale è prevista per venerdì 25 luglio alle 18:30, con l’apertura degli stand gastronomici alle 19:00. I visitatori saranno invitati a intraprendere un’odissea culinaria tra le suggestive vie del paese, alla scoperta di una varietà di piatti tradizionali preparati da diverse realtà locali: la Pro Loco delizierà il vostro palato con polpette di coregone, cartoccio di lago fritto e patatine fritte croccanti; la Compagnia della Rupe proporrà succulente grigliate miste e carni tagliate ad arte; il Centro Anziani vi delizierà con una varietà di dolci tradizionali; il Corteo Storico servirà sostanziose pappardelle al sugo di cinghiale e “lilleri all’amatriciana”, tra gli altri piatti tipici preparati al momento.

Oltre alle delizie gastronomiche, “Sapori del Borgo” promette un ricco programma culturale. La mostra “Le carte pesta in strada” di Giorgio Pulsselli sarà inaugurata lungo Via del Progresso. Ogni sera dalle 20:00, le piazze di Grotte di Castro si animeranno con un ricco programma di intrattenimento, tra cui concerti, sessioni di karaoke, gruppi folk, musica rockabilly e coinvolgenti spettacoli itineranti. Tra gli ospiti musicali figurano Massimo Cincarelli Karaoke, La Merla Folk Band, Three Teachers Country Line, Clito Swing Band e Rita Chiatti & Company.

“Sapori del Borgo” rappresenta più di una semplice rassegna estiva: è un’occasione significativa per far conoscere e valorizzare l’identità culturale e gastronomica di Grotte di Castro. Riunendo cittadini, turisti, ristoratori e artigiani, l’evento promuove un’esperienza condivisa che celebra l’essenza stessa del gusto e della tradizione locale.

© Maurizio Di Giovancarlo / Tuscia Fotografia / La Fune