Il primo wine Festival della Tuscia si svolgerà presso I Giardini di Ararat: ecco “Bere bene & naturale”. Laura Belli e Emmanuela Tardani aprono le porte del ristorante di strada romana a Bagnaia all’iniziativa nata per favorire la conoscenza, la divulgazione e la trasparenza nel mondo del vino e che hanno realizzato in collaborazione con Onav Viterbo, Fernando’s Caffè e il club #berebene.

Sabato e domenica dalle 10 alle 22 una serie di eventi, conferenze, degustazioni e show-cooking accompagneranno operatori del settore nel mondo del vino made in Tuscia, con un focus particolare per il “vino naturale”. Ovvero di quel vino “che viene prodotto – spiga Emmanuela Tardani – con il minor apporto di processi chimici e il maggior apporto di processi meccanici, possibile. Ma è ancora tutto da scoprire in questo settore. È un argomento molto dibattuto all’interno del mondo del vino”.

In programma assaggi e omaggi ai produttori che dalla provincia di Viterbo esportano i loro prodotti anche all’estero. “C’è un mercato interessante – aggiunge – siamo passati da poche a oltre 70 etichette recensite in pochi anni. Si è fatto tanto lavoro, ed è un fatto che va riconosciuto”. “Sì perché – spiega Laura Belli – ogni bottiglia racconta una storia, non si parla solo di come berlo. Ma tutto quello che c’è prima. Nel vino c’è la storia di un territorio”.

Non solo vino però, ma anche cibo. Perché quando si degusta bisogna anche mettere sostanza nello stomaco. “Il tema è il vino – ancora Laura Belli – e quindi non siamo troppo lontani con il cibo. Ci sono due o tre aziende agricole per il mangiare, anche con aziende di prima qualità. Oltre agli stracci, che sforneremo di continui, ci sara il formaggio dei Fratelli Pira che ha appena ottenuto il premio come miglior formaggio al Cibus, poi Stefanoni, il Sambuco, cantine per l’olio, oltre a diversi show-cooking”.

L’appuntamento è dalle 10 alle 22 di sabato e domenica. Per altre info visita il sito ufficiale de I Giardini di Ararat.