VITERBO – AIS Lazio annuncia l’avvio del prossimo corso di formazione per sommelier, in programma a partire dal 13 ottobre 2025. Il percorso didattico, strutturato in tre livelli progressivi per una durata complessiva di 18 mesi, rappresenta uno dei programmi più completi e riconosciuti a livello nazionale per la qualificazione professionale nel settore enologico.

Il piano di studi prevede quarantacinque lezioni frontali e sessioni di degustazione per un totale di 140 vini, selezionati tra le migliori etichette italiane e internazionali. Gli argomenti affrontati coprono l’intera filiera: viticoltura, enologia, tecnica di degustazione, enografia italiana ed estera, abbinamento cibo-vino, comunicazione e tecniche di servizio. La progressione graduale dei tre livelli consente di consolidare le competenze e sviluppare una conoscenza operativa idonea sia al lavoro in sala sia alle attività di consulenza, comunicazione e promozione enoturistica.

Ad ospitare il percorso formativo sarà la struttura “Nando al Pallone”, in strada Sorianese 1 a Vitorchiano, scelta per garantire ai corsisti spazi adeguati sia per la didattica teorica sia per le sessioni di degustazione.

Il corso AIS è progettato per garantire un apprendimento metodico e completo, con particolare attenzione alla pratica sensoriale e alla formazione critica del degustatore. Rispetto a proposte formative più brevi, il programma AIS privilegia il tempo di approfondimento e l’allenamento costante del palato, considerati essenziali per la professionalità del sommelier.

Il diploma finale, riconosciuto a livello nazionale, consente l’accesso a diverse opportunità professionali nel comparto Ho.Re.Ca., nella distribuzione, nell’organizzazione di eventi e nella comunicazione enogastronomica. Il corso è indicato anche per appassionati e operatori che desiderino ampliare la propria cultura enologica e affinare le capacità di degustazione.

I posti disponibili sono limitati. Per informazioni dettagliate e iscrizioni è possibile contattare AIS Lazio – Viterbo all’indirizzo sommelier.viterbo@aislazio.it o al numero 333 4532605.