VASANELLO – Sin dall’inizio, lo scopo di Pina Vincenzotti, mastra gelataia di “Crema e Latte”, è stato quello di produrre il gelato “come una volta”.

Un prodotto genuino, lavorato quotidianamente, senza semilavorati e ingredienti industriali, ma con prodotti locali e frutta fresca di stagione.

L’innovazione di Crema e Latte è stata quella di riportare il cliente alla tradizione.

I gusti realizzati da Pina, hanno ricevuto, anche quest’anno, il prestigioso riconoscimento: sono stati infatti inseriti per la terza volta, nella guida “Gelaterie d’Italia” del Gambero Rosso.

Crema e Latte, in pochissimo tempo è diventato un vero e proprio punto di riferimento per gli abitanti di Vasanello e non solo. “Con l’inizio della stagione – rivela la figlia Francesca – abbiamo notato che molti clienti arrivano da zone fuori la Tuscia, come Civitavecchia, Orbetello e Roma. Vediamo che c’è la voglia di riscoprire il gusto del genuino, di passare un pomeriggio lontani dal traffico e di conoscere nuove realtà come la nostra, e questo ci rende felici”.

I loro gusti sono tutti legati alla stagionalità e a ciò che la natura offre. Impossibile infatti trovare gusti come il melone in inverno o come la pesca a febbraio. Sono banditi i coloranti, da loro, gusti come “mela verde” ad esempio, lo troverete rigorosamente bianco “avete mai visto una mela con la polpa verde?” – chiede Pina sorridendo.

La vetrina della gelateria offre ogni giorno gusti tradizionali e non solo.

Tra i tanti da loro realizzati, spiccano il famoso “Pistacchio di Bronte”, “Uovo Sbattuto”, “Nocciole della Tuscia”, “Ricotta fresca locale e cannella” e altri del tutto nuovi come l’oramai immancabile “Limoni e salvia”, “Curcuma e canapa”, “pera e zenzero” e tanti altri gusti, tutti da provare.

In gelateria è particolare l’attenzione per chi è intollerante al lattosio, per i celiaci e i diabetici. Il gelato alla frutta è un vero e proprio sorbetto, realizzato senza latte, solamente con la polpa e sono tantissimi i gusti dedicati ai celiaci.

Tra le delizie di Crema e Latte sono richiestissime le Brioche Siciliane (da quest’anno anche per celiaci) da riempire con il gelato, una vera prelibatezza proveniente dalla terra sicula.

L’obiettivo di Crema e Latte è quello di migliorare sempre di più, attraverso la formazione, l’esperienza, la curiosità e la passione.

La gelateria è a conduzione familiare e si trova nella piazza principale di Vasanello, Piazza della Repubblica 11, a due passi dal Castello Orsini di Vasanello. Una vista eccezionale, soprattutto con la bella stagione, dove all’esterno, viene allestito uno spazio con divanetti e tavoli per le famiglie.

Complimenti a Pina Vincenzotti, che con il suo coraggio è stata in grado di rimettersi in gioco, creando uno spazio familiare, cordiale e delizioso. Ad Maiora!