VITERBO – Il Salone dell’Enogastronomia Laziale, si svolgerà per la sua quinta edizione dal 16 al 18 maggio, nel Complesso di Santa Maria in Gradi a Viterbo. ASSAGGI racconta l’eccellenza e le peculiarità dell’enogastronomia laziale, evidenziando nuove tendenze e culture dell’alimentazione. Il Salone si conferma un osservatorio privilegiato sulla filiera regionale e un’importante occasione per valorizzare il territorio.

Un viaggio in continua evoluzione, che mette al centro gli espositori: molte aziende parteciperanno per la prima volta al Salone, a testimonianza della vitalità e della capacità di innovazione del comparto agroalimentare laziale e del successo delle precedenti edizioni. Anche per la prossima edizione, le vere protagoniste saranno le aziende, che offriranno una fotografia aggiornata e approfondita della produzione e della cultura enogastronomica del Lazio.

Il bando promosso dalla Camera di Commercio di Rieti-Viterbo, in collaborazione con la Camera di Commercio di Roma, permette di selezionare 85 imprese (o reti di imprese) e 5 progetti speciali collegati a tematiche agroalimentari promossi da associazioni senza fini di lucro. E’ possibile presentare la domanda di ammissione al Salone entro il 9 febbraio 2026 (clicca qui).

Il Salone è aperto, con possibilità di acquisto, sia ai foodies, appassionati di cucina e consumatori consapevoli, sia agli operatori del settore, che avranno accesso riservato nella giornata di lunedì. La manifestazione continua, di edizione in edizione, ad attrarre l’attenzione di un numero sempre maggiore di operatori del settore enogastronomico, anche esteri. Nel 2025, i compratori nazionali e internazionali sono aumentati: negozi specializzati, distributori e importatori, department store, professionisti dell’ Ho.Re.Ca., ristoratori, chef ed esperti – sono arrivati da tutta Italia. Buone anche le presenze dai paesi europei. ASSAGGI cresce in maniera naturale e si afferma come un appuntamento sempre più internazionale: il Buyers Program 2026 offrirà ai professionisti, anche esteri, un’esperienza di visita accogliente ed esclusiva, favorendo così incontri qualificati e nuove opportunità di collaborazione con le aziende espositrici. Oltre a usufruire di servizi dedicati durante la manifestazione, gli operatori selezionati beneficeranno di invito e soggiorno gratuiti.

ASSAGGI 2026 sarà affiancato da un ricco calendario di eventi collaterali, tra show cooking, degustazioni guidate e incontri con giornalisti, blogger e testimonial di fama nazionale, che contribuiranno a rendere la manifestazione un’esperienza unica, grazie alla loro competenza, visibilità e capacità di racconto.

Il calendario completo delle degustazioni e degli incontri sarà disponibile online a breve. www.assaggisalone.com

La macchina organizzativa è già al lavoro per definire nel dettaglio il programma di ASSAGGI 2026, che si annuncia come tre giornate di incontri, degustazioni e approfondimenti dedicate alla valorizzazione dell’eccellenza enogastronomica del Lazio.

Per maggiori informazioni è possibile rivolgersi al Servizio Turismo Marketing Internazionalizzazione e Progetti Europei della Camera di Commercio di Rieti Viterbo all’indirizzo marketing@rivt.camcom.it oppure ai numeri 0761/234403, 0761/234432.