DOLCI FESTE – Vediamo una ricetta perfetta per riciclare il pandoro avanzato: il tiramisù con pandoro! Ingredienti per la ricetta del tiramisù con pandoro (per 8 persone) 1 pandoro senza zucchero a velo 600 g di mascarpone 300 ml di caffè amaro 4 uova 100 g di zucchero cacao in polvere q.b.

Nella planetaria montate i tuorli con lo zucchero, quando otterrete un composto chiaro e spumoso, incorporate il mascarpone a cucchiaiate. Unite gli albumi montati a neve mescolando dall’alto verso il basso. Lasciate riposare il frigo per mezz’ora e intanto preparate il caffè.

A questo punto iniziate ad assemblare il dolce: disponete fettine di pandoro in una teglia, irrorate con caffè freddo e ricoprite con abbondante crema. Proseguite in verticale, in modo da ottenere almeno 2 strati. Lasciate in frigo per almeno 3 ore prima di gustarlo (il giorno dopo sarà ancora più buono!).