“Schenardi ci serve a tutti!” sono le parole che mi ha detto un amico, e noto ristoratore, subito prima che entrassi per presenziare alla riapertura di questo pezzo di storia viterbese. E ha pienamente ragione perché Schenardi è quel posto dove porteremo quel parente venuto a trovarci da fuori, o dove firmeremo volentieri un nuovo contratto di lavoro, o dove andremo a fare un aperitivo con un amico che non vediamo da tanto tempo. Schenardi è quel posto dove ci rifugeremo ogni volta che vorremo sentirci orgogliosi di essere Viterbesi, a cui faremo riferimento in un momento nel quale fare bella figura è necessario, che sia con gli altri o con noi stessi.